本土小麥｜雞絲麵

產品故事

台灣小麥 雞絲麵，五入裝（275公克），內附一包冬菜（40公克，供5入雞絲麵使用）。

唯一100%台灣在地原料製作，新鮮香氣無可取代

食物好吃的關鍵之一就是新鮮食材，台灣小麥雞絲麵使用100%台灣種植、研磨的小麥麵粉，及台灣的新鮮鴨蛋製作，無任何調整添加。新鮮小麥和鴨蛋讓雞絲麵充滿麥香和蛋香，是最具台灣味的冬菜雞絲麵。

完整新鮮鴨蛋入麵，自然Q彈，久煮也不易斷裂

不同於市面上以細麵條加鹽油炸的雞絲麵，台灣小麥冬菜雞絲麵，特別加入完整新鮮鴨蛋製作，不需任何化學添加物，就可讓麵體柔韌、Q彈，久煮也不易斷裂，且麵條多了新鮮蛋香，堪稱頂級雞絲麵。

大份量的冬菜包，湯頭更香甜、雞絲麵更夠味

雞絲麵少了冬菜，就是少了一味，而外面的雞絲麵料理包的冬菜就只有一點點，實在不夠味。我們特別附上一包大份量、完全無化學添加的冬菜，僅用大白菜、蒜頭、鹽製成，冬菜加入雞絲麵湯底後，冬菜的甜、蒜頭的香，再加上蛋香的雞絲麵條，絕對是真正夠味的雞絲麵。

新鮮油炸，料理不需額外油份，香滑爽口

台灣小麥冬菜雞絲麵是以每日新鮮的油來製作，炸油經油質酸鹼度檢測及兩次過濾，炸過後的麵條酥脆，香氣加倍。由於雞絲麵已含有蛋和油份，所以料理時可以不用額外加油，也不須使用脂肪多的肉來煮湯，加入雞絲麵的湯汁會有自然的油份和蛋香，只要搭配瘦肉和青菜等，反而是更爽口、不油膩！喜歡海鮮口味的，可以再放入蝦子、蛤蠣等，如果再加上丸子、魚板等，可就是頂級的海鮮冬菜雞絲麵了！

炒雞絲麵也太好吃了！

雞絲麵有可以用來炒麵嗎？雞絲麵用炒的不會爛爛的嗎？當然不會，他超Q的，卻同時可以吸附湯汁，所以是炒麵首選啊！

絲瓜透抽雞絲麵，就是一道有湯汁好吃又Q彈而且超好做的料理！絲瓜切條後放入鍋中悶煮（可放一點油不放也可以），快熟的時候放入透抽，海鮮讓絲瓜出汁更有鮮味，同時間燒一鍋水，將雞絲麵燙熟後，放入絲瓜透抽湯汁中，噹噹～就是好吃鮮美的透抽絲瓜雞絲麵了，清爽營養，充分利用雞絲麵本身的油份就足夠潤滑，所以熱量也很低喔！

炒雞絲麵也是冰箱食材大集合的好時機，五花肉蔬菜蔥段，幾乎什麼都可以加在一起炒，但是記得雞絲麵另外燙熟，千萬別乾乾下去炒喔！

台灣小麥新鮮吃得到，縮短食物旅程、減少碳足跡

台灣人吃麵食越來越多，但卻有99.9%的小麥依賴進口，自給率只有0.01%。台灣可以種小麥嗎？其實是可以的，1960年代台灣還曾有超過2500公頃的小麥種植面積。國內鑽研小麥育種的專家林訓仕認為台灣部分低區的環境很適合種植小麥，而且多半是農民眼中種稻條件不好的「風頭水尾」，相對於稻米，小麥用水少，也可分散鳥害問題，不僅適合較乾旱地區，也可增加不利稻作農地的利用。

台灣小麥的種植不用特別使用農藥、化學肥料就能生長得好，使用本土小麥麵粉，不僅減少食物的碳足跡，還可以增加台灣小麥的自給率，而最無可取代的是台灣小麥麵粉不需要像進口麵粉經過長時間的儲存和運輸，絕對吃得到最新鮮的味道！

專業粉廠研磨，100%台灣小麥，無添加任何改良劑

鍋燒意麵所使用的本土小麥粉，是宏捷的台灣好好百分之百本土小麥麵粉，使用台灣獨有的台中選二號硬紅冬麥，小麥栽種過程友善環境，不使用農藥、化學肥料及除草劑，單一產區大面積的契作方式，讓台灣小麥品質更穩定、擁有更好的蛋白質含量及筋性表現。

因為新鮮採收、製作，保存期限短，不僅麥香味濃郁亦保留住麵粉操作配比的彈性，可用於培養天然酵母，享受更健康、更多元的烘焙樂趣，並以專業技術找出小麥最適合得出粉率、粒徑分布，沒有添加酵素、維生素C 等調整麵粉成分，讓大家吃得安心，也為生態平衡進一份力。

鴨蛋檢驗報告─抗生素、人工色素，零檢出